Plăcinta cu mere e un desert clasic care miroase a casă și a weekend relaxat. Nu trebuie să fii cofetară ca să iasă perfectă – rețeta asta e simplă și sigur reușește.
Ingrediente
Pentru aluat:
- 500 g făină
- 250 g unt la temperatura camerei
- 3-4 linguri apă rece
- 1 ou
- 1 vârf de cuțit sare
Pentru umplutură:
- 1 kg mere (golden sau granny smith)
- 100 g zahăr
- 1 linguriță scorțișoară
- Suc de lămâie
- Optional: stafide, nuci
Cum o pregătești
1. Aluatul – Amestecă făina cu sarea, adaugă untul tăiat cuburi și freacă cu mâinile până obții firimituri. Adaugă oul și apa și frământă ușor până se leagă. Împarte în două, formează bile, acoperă cu folie și lasă la frigider 30 min.
2. Umplutura – Curăță merele, taie cuburi și pune în castron. Adaugă zahărul, scorțișoara, zeama de lămâie și amestecă. Lasă 10 minute ca merele să elimine sucul.
3. Asamblarea – Întinde primul disc de aluat într-o tavă unsă. Așează umplutura, acoperă cu al doilea disc și închide marginile. Faci câteva tăieturi de ventilatie pe deasupra.
4. Coacerea – Ungi cu ou bătut, presari zahăr. Coci la 180°C aproximativ 40–45 minute, până devine aurie.
Sfaturi practice
- Dacă merele eliberează mult suc, scurgi puțin înainte să pui umplutura în plăcintă.
- Poți adăuga stafide sau nuci mărunțite pentru o notă extra.
- Servită caldă cu o bulgăre de înghețată e o combinație perfectă.
Poftă bună!